Bûche : elle reste la star du réveillon

Noël en délices avec les Bûches Barrière

Noël dans les étoiles. Le chic et l'inattendu sont au coeur de la fête des saveurs selon Barrière. Bio et 100% sans gluten, mais goûteux, crémeux, croquant. Pâtissièrement vôtre, Noël 2022 est un enchantement.

Le chic du classique

Le duo de Chefs Barrière Benjamin Siwek, Chef pâtissier de Traiteur Barrière, et Hugo Sipp, Chef pâtissier Exécutif du Fouquet's Abu Dhabi, célèbre la douceur des premiers flocons et les 110 ans du groupe Barrière avec les saveurs d'une bûche "Façon Forêt Noire Merveilleuse". Autour du crémeux du chocolat, du croquant de la meringue et de la mousse vanille Bourbon, les Chefs puisent dans leurs origines alsaciennes et polonaises l'idée d'une réinvention des goûts et la marque de l'héritage d'un savoir-faire magique et magistral. A déguster ou à emporter dans l'ensemble des Hôtels Barrière *.

* Hors Hôtel Barrière Fouquet's Paris, Hôtel Barrière Fouquet's New York, Hôtel Barrière le Naoura, Hôtel Barrière Le Carl Gustaf St Barth.

Le goût d'aujourd'hui

C'est une boule à neige gourmande. Le Chef pâtissier Anthony Coquereau dévoile une "bûche" au look parisien avec, sous une bulle légère en sucre translucide, la finesse d'un croustillant au chocolat comme un clin d'oeil new yorkais d'éclats de cacahuètes et de... maïs grillé, associés à une mousse de saveurs. Pour le décor sans chichi, bienvenue sur les Champs Elysées et son sésame, L'Arc de Triomphe. Ce "Souvenir de Paris" par Anthony Coquereau * est un écrin à croquer.

* En édition limitée disponible à emporter, ou à savourer sur place dans l'un des deux restaurants de L'Hôtel : Le Joy Paris et la Brasserie Fouquet's.

L'inattendu

Pour ses surprises de Noël, le Chef Pâtissier Christophe Adam, en union avec le groupe Barrière, est au rendez-vous du Pôle Nord. Avec ses trois bûches "Eclairs de génie"qui sont aussi un hommage visuel à l'imaginaire sucré de la Scandinavie. Leur nom ? POLÄR (biscuit amande), GRANNÄ (biscuit sirop d'érable) et MALMÖ (biscuit chocolat sans gluten). Les ganaches, mousses, croustillants et pralinés viennent chacune parer d'une douceur de velours ces bûches au look plein d'inattendu.

* Disponible en précommande et en boutique.